クリスマスケーキ

クリスマスケーキ。自作。
砂糖16グラムで生クリームは甘さ控えめ。
だが、タカナシの乳脂肪分47を使って、いつも通り攪拌してたら、やけに固めになってきた。……と、分離してバターになってしまった!  一回目は、失敗。2回目は急遽近所のスーパーに走って乳脂肪分37をゲットしてやり直し、ことなきを得る。乳脂肪分には気をつけよう、が今年の教訓でした。