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荻野目悠樹不定期日記
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クリスマスケーキ
クリスマスケーキ。自作。
砂糖16グラムで生クリームは甘さ控えめ。
だが、タカナシの乳脂肪分47を使って、いつも通り攪拌してたら、やけに固めになってきた。……と、分離してバターになってしまった! 一回目は、失敗。2回目は急遽近所のスーパーに走って
乳脂肪分37をゲットしてやり直し、ことなきを得る。乳脂肪分には気をつけよう、が今年の教訓でした。